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凉爽的夏天即将来临是时候为商用电磁炉穿上降温新衣了

 大家都知道夏天即将来临，在厨房做饭真的就是一种煎熬，厨房就像火炉一样，每次做完饭都是汗流浃背。该怎么办？通过天气预报报道全国各地大部份城市高温都32度以上了，那么今天小编为大家介绍是时候为商用电磁炉穿上降温新衣了。如下：

商用电磁炉在生活中的地位是举足轻重，在厨房的狭窄空间中跟商用电磁炉打交道的时候，往往免不了“近身作战”，其实要想给厨房降温提高安全系数也不难，一个较为有效的方法是为商用电磁炉开通独立风道，或者在我身后安装电风扇进行降温，商用电磁炉应原理加热快，升温快降温速度也快，无明火，无烟尘，无废气，电磁炉，防水、防漏电、防干烧等18重安全保护，使用更省心，而且商用电磁炉拥有独立风道口不存在热传导和热辐射，比普通燃气节能50%以上，电磁炉辐射，商用电磁灶无明火、少油烟快速烹饪，从根本上排除了火源，是人们防暑降温、保持厨房凉爽和安全彻底的好方法。

  厨中厨商用电磁炉多年来， 公司以高科技、实用性的产品、良好的信誉，树立了良好的口碑，公司产品已**全国，部分 产品**东南亚及欧美地区，赢得了广大用户的支持和推崇，公司新开发的大功率商用电磁炉，大功率电磁炉，节能电磁炉 已成为餐饮界新置和更新换代的选择。

商用电磁炉能抛锅火炒吗？

这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的，故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。

实际上，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或**过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃，菜子油的燃点约为 355 ℃。

以花生油为例。在炒菜过程中，若锅体的温度若达到了 340 ℃，则花生油就会燃烧，也就意味着能进行火炒了。

而商用电磁炉在加热过程中虽然没有明火，但其加热的较高温度可达 800 ℃（ 16KW 单头炒灶， 20 ℃温度下所做试验数据），此温度甚至**过了一般火焰的温度（一般红焰的温度范围在 300 ℃－ 900 ℃）。无论是花生油还是菜籽油在此温度下都会燃烧的。所以进行火炒也就不再话下。

由此可见，只要掌握了商用电磁炉加热的特性，使用商用电磁炉是完全可以进行火炒的。

注：火炒是中餐炒菜中的一种方式，但从健康角度考虑，火炒能不用则不用。因为在火炒过程中，伴随着火焰的燃烧会产生许多有害物质。