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商用电磁炉微电脑数字芯片解析

商用电磁炉微电脑数字芯片于2007年研制成功，当时正是智能手机兴起的时候，在此之前，商用电磁炉使用的都是8位的模拟芯片，由于电路电流过大，反应稍微迟疑一点就容易烧坏电路，同时由于模拟芯片是家用电磁炉演变过来的，在商用电磁炉上使用，其内存较小，需大量外部元器件来模拟信号，因此元器件越多，电磁炉辐射，元器件之间传递信号的失真几率就会增大，同时元器件越多，出现故障的几率也就越大，由于以上原因，导致商用电磁炉在此之前遇到了一个巨大的瓶颈就是模拟芯片处理速度慢、内存小需要大量外围元器件来产生模拟信号。

而当时的智能手机处理芯片引起了亲和力商用电磁炉厂家工程师的注意，既然手机上可以用CPU，为什么商用电磁炉上不能使用呢，带着这样的灵感，亲和力的工程师与闽台多个芯片厂家沟通，经过1年的研制，终于研制出了属于自己**的商用电磁炉微电脑数字芯片。

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微电脑数字芯片的出现，使得商用电磁炉芯片的处理速度直接提升了7680倍。大大提升了商用电磁炉的性能，很多之前来不及监测的浪涌保护、电压不稳定等等因素导致的突发事件，微电脑数字芯片都能够迅速监测到，并在纳秒级时间解决问题，同时机芯的主控板上再也不用太多的电容、电阻等产生模拟信号的元器件了，因为微电脑数字芯片自带内存，产生数字信号代替了大量的外围元器件。这些都是模拟芯片难以达到的，这次的芯片革命，不亚于普通火车跟高铁的区别。

微电脑数字芯片对于商用电磁炉来说有多么重要，电磁炉，其实如果我们用过十几年前的电脑或者初期的智能手机就深有体会的，那个时候的数码产品处理速度慢，发热量大，一搞就容易蓝屏、死机、重启，而商用电磁炉使用模拟芯片的时候也是类似的处境。自从商用电磁炉融入了微电脑数字芯片之后，这一问题彻底得到了解决。但由于技术限制，并非所有商用电磁炉厂家都有使用微电脑数字芯片。还是用着10年前的老主板、老程序，凭借着稍微的低价格优势，伤害着不懂商用电磁炉配置的用户。

使用商用电磁炒炉、煲汤炉、蒸柜时应注意哪些事项？

使用商用电磁炒炉时应注意以下事项：

1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即停止报警并继续加热。若长时间不放上锅（如报警声**过 20 次 后），系统将自动停止检锅，此时再放上锅不能加热，如果要加热需关机重新开机。

2、由于温度传导的迟滞性，即使电磁炉有干烧保护功能，干烧仍可能造成锅具的损坏或变形，所以尽量不要出现锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如表面出现裂纹，电磁炉厂家，应立即关掉电源，拔出手头并送往修理。

3、显示板档位“1-9”时，工作指示灯亮时，表示电磁炉处于加热状态，设备停止加热时，应将开头置于“-”，工作指示灯不亮的位置。

4、用商用电磁炉炒菜时，应注意火候的把握，根据使用习惯适时调节档位，确保烹饪质量。通常距离锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油均匀受热。

5、对于商用电磁炒炉，进行抛炒锅（锅体与电磁炉可分体）使用时，必须使用电磁炉同品牌的配套锅具，若使用其他品牌的锅，其弧度与微晶板弧度不一致，可能导致本产品性能下降、工作失常、甚至会损坏电磁炉。锅变形时应及时更换新锅，反之引起微晶板损坏。如果微晶板破裂应停止使用。

使用商用电磁蒸柜时应注意哪些事项？

1、通常商用电磁蒸柜设计温度稍**普通蒸柜（约为 105 ℃），工作时蒸柜内部压力也稍**普通蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部下降后再开门拿取食物，以防蒸汽伤，取出食品时应戴隔热手套隔热。

2、商用电磁蒸柜上装置有弹簧式安全阀，它是当进气阀门全部关闭，同时主机出现检测故障时的蒸气汇放通道，切勿随意加重压住式阻塞。

3、定期排放柜体内部冷凝水，清洗柜体内部杂物时，个体大的杂物用手捞出，以防堵塞凝水管道，清洗完毕后关闭冷凝水放水阀，防止下次使用时泄漏蒸气。

4、每次关机时，将柜体底部排水找开排水 1min 以，使盐份浓度高的水及时排掉，如果长时间不排水会造成炉胆结垢损坏。

使用商用电磁汤炉时应注意哪些事项？

商用电磁汤炉应使用配套汤桶，不能使用不带磁汤桶，否则易引起电磁炉损坏。加热部分微晶玻璃不能承重，请勿直接放在微晶板上加热，什么牌子的电磁炉好，汤桶应大于加热面积，压住不锈钢板才可以用。

商用电磁炉在使用之后，应注意以下事项：

1、商用电磁炉关闭开关后，机芯内部还有余热，需等散热风扇停止转动后，再关闭电源。

2、烹调结束，锅具产生的高温热量会传导至电磁炉**板，切勿立即触摸该**板。

3、切勿用产拉扯电线的方法拔出插头。

4、在确认不用电磁炉时，切勿使电源线还处于接通状态。

5、电磁炉使用完毕后，微晶板上尚有余热，请勿用手触摸。